21君：民以食为天，中国人对吃可讲究了。食材要挑选好的，烹饪的锅具也要用好的，那切菜的砧板呢？它也是厨房里不可或缺的一员，可不能随随便便的选。
在你的厨房里，哪件厨具是陪伴你最久的？
这个问题，小编问了几位有10年以上烧菜经验的朋友，却收到同一个答案：砧板。
她（他）们说，喜欢做饭的人都懂得：
随着时间过去，厨具会锈、菜刀会钝，但当你把它们换过一批又一批，砧板却还是最早的那个。
不过，砧板也有优劣之分。
普通的砧板，大多使用木头边角料，通过化学粘合剂拼接而成，时间久了会发霉、开裂，还容易滋生细菌。
而好的砧板，坚固耐用，数十年过去都不会变形，能够见证你的厨艺不断成长。
今天，21优品给你推荐一款堪称精品的好砧板——采莲娃进口铁木砧板。
这款砧板，原材料选用至少30年树龄的越南蚬木（铁木是蚬木的俗称）。
这种木料质地坚硬、密度很高，因此不易滋生细菌、发生虫蚀，是搭建特种建筑、制船的珍贵用材。
日常切菜、剁肉基本不会出现刀痕、不容易开裂；肉类蔬菜的汁液也不会渗入内部，滋生细菌。
拿剁肉馅来说，用普通的砧板剁完总会有明显刀痕，会起木屑，混入食物很不卫生；而用这款铁木砧板，剁完刀痕很少，而且几乎不可见。
Tips：剁骨头时，大力砍剁会有刀痕出现，但只要使用完注意养护，砧板就会慢慢修复。
工艺上，由有近百年技艺传承的广西凭祥谭氏制作。
从选材、切割、打磨上油......到最后的高温杀菌，即使是最熟练的师傅都需要1.5个月打磨。
最后制成的铁木砧板，没有毛边、板面光滑。
只要保养得当，基本不会变形、开裂，每块至少能用30年。
砧板直径约36厘米，面积够大，5、6口人的食材都能一次切完。
净重4千克左右，高约4.5厘米，放在桌面上非常稳定，特别是剁肉、骨头的时候，不会滑动。
圆形、厚重的设计，更符合中国人的烧菜习惯，在它上面切菜，瞬间有大厨风范～
砧板厚重还带来另一个好处，切菜时声音小。
普通的砧板，因为薄、板面不平整、木质不好的缘故，剁菜时声音震天响，听着都头疼；
而这款铁木砧板剁菜时，声音很小，不吵，听惯了，就像是有节奏的律动。
使用整木切割、无补丁、无拼接。
砧板两面可用，不分正反面，可以根据纹理的方向、形状不同进行区分。
一面切蔬菜水果，一面切生鲜，卫生方便。
tips：如果你担心自己搞混，可以在上面做个记号。
同时，因为密度高、表面平整，它还不容易着色。
即使是火龙果、萝卜等色素丰富的蔬果，切完一擦就好，清洗格外方便～
Tips：木质砧板清洗时不建议用钢丝刷、洗洁精；如有异味，可用柠檬汁和盐清洗。
提手设计，古朴好看，更好拿取。
不用时可以竖在墙边，不占空间。
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好的砧板更需要耐心、细心的保养。
铁木砧板不易开裂，但在干燥的情况下，仍然会出现裂纹，所以第一次使用前，需要根据下述步骤进行养护，将砧板的状态调至最佳。
◎盐水浸泡
准备高浓度的盐水（1升水放克～克盐），将砧板放入盐水，完全浸泡；7天后，取出晾干表面水分。
利用盐“易潮”的特性，泡过盐水的菜板会从空气中获取水份，持续补充菜板的水份；
◎食用油滋润
在表面用刷子涂上食用油，反复涂抹几遍，特别是边缘，油干后，即可使用。
因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期滋润木材，防止砧板开裂，而且涂油还有防腐功效。
◎保湿
除了第一次使用前的保养外，日常使用时，将砧板洗净后，最好用湿毛巾覆盖保湿，效果更佳。
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