榛子是主要的坚果树种之一，是木本油料树种。它归属于榛科榛属植物。
全世界有16种，关键分布于亚洲地区、欧洲地区和北美洲。
果子形状似板栗，椭圆形，壳为棕褐色。仁香，甜，油，秋天收获。
土耳其是关键原产地。
在我国，榛子被大面积种植和栽种较少，但东北地区和华北的众多山区地带也有天然的种类，由本地人收集，作为农货售卖。
在河北辛集，大规模的平原区栽种已经开始。
榛子营养丰富。坚果除开蛋白、脂肪和糖之外，还富含充足的胡罗卜素、维生素B1、维生素B2和维生素E；
榛子带有身体需要的所有八种氨基酸，远远地高过核桃仁。
榛子中钙、磷、铁等微量元素的含量也超过别的坚果。
除此之外，它还可以生产制造出十分宝贵的木料，材质硬实，纹路和色调唯美，可做为制作小型家具；
一部分种类可作为植被恢复和绿化园林树种。
榛子含有植物油脂(多见不饱和脂肪)、蛋白、糖分、维生素(维生素E)、矿物、
糖纤维β--古甾醇、抗氧剂石炭酸等独特成分，和身体需要的八种碳水化合物和营养元素