本文转自：劳动报
侯宝良
想起以前物质匮乏时，我们就挑市面上便宜的边角料来买。这些东西一般都是企业生产或加工成品后的剩余料，弃之可惜又无可再加工，企业就便宜出售。对消费者来说，如果要求不高，买边角料倒是非常实惠。
先说食品，有碎饼干、切割华夫的边料、碎屑，定制奶油蛋糕的余料，别看这些零零碎碎不起眼的东西，其实材质是正宗的，味道也都不差，价格十分低廉，深受大家欢迎，还要掐准时间段才买得到。像我以前住在老西门那里，离小北门附近的南市豆制品厂不远，知道每天下午就有买新鲜的豆制品边角料，有碎豆腐干、豆腐干边料、碎粉皮、碎腐竹、碎素鸡等。别看是碎料，其实整块的豆制品买回家都要切了烹饪，买碎的还省事呢。下班后家里吃晚饭人多，这些豆制品边料加些蔬菜就是一桌丰盛的晚餐。像豆腐干丝炒芹菜，粉皮、腐竹咸肉汤、红烧素鸡酱油蛋，色香味都不错。质量好才是主要的，所以我时常下午光顾那里的门市部。上午就是有卖我也不去，这个“老门槛”都懂的！
邻居阿六头有吃福，因为他家有亲戚在食品厂工作，常常买回华夫边角料，各种碎饼干。他吃多了不稀奇，送我倒是稀罕物。平时放在豆浆、牛奶泡来当早点吃，香喷喷不要太赞哦。有时食品店偶尔也有卖碎蛋糕、碎饼干之类的，这基本是纸箱在运输或搬运时产生数量不多的正常损耗，上柜机会很少。要是靠近食品厂附近就有口福了。以前，这些边角料都作为职工福利处理，后来工厂有三产，就放在门市部销售。像七宝的吴宝路、江川路的文井路这里有食品厂，他们就在门口值班室挂牌销售。这些地方都成了我的打卡之地。
除了吃的，用的东西也不少，如皮件厂的碎料、服装厂的零头布料、是不少皮匠、裁缝师傅及家庭主妇欢喜的。惯于精打细算又手巧的阿姨妈妈们会将淘来的各种布料拼接成款式不同的马甲、香槟衫。对小孩多的家庭来说，既省却了布票，又不逊于店里的时装。心有巧思的人把碎料剪成一块块方形拼成格子布缝成双面的做窗帘，厚实好看又挡风。大家都说上海人精明，这一点也不假。
家具厂或木材加工厂是木匠师傅和动手力强的爷叔、伯伯要去的地方。当年木料紧张，若外地有机会捎带些木料是算路子粗的。记得上海只能凭户口簿买些零星木料，用于制作简单的家具。岳父就用许多小木料加胶水拼接了一只大的圆台面，台面贴上一张装饰板煞是漂亮。虽说十分笨重，但逢年过节一家人团团围坐一起，就象征阖家团圆嘛。
我们这辈人都喜欢自己动手花小钱办大事，而且物尽其用。想想如今物资丰富，可也不能恣意挥霍和浪费。时代在变观念更新，虽然不宜墨守成规，但不能忘了初心丢了底线。