从去年6月起，上海推行“垃圾分类”已经整整一年，但收效如何，还需要打一个问号。
睿途曾在去年发表了《日本环保小镇“零垃圾”的上胜町，变态分类可能会让垃圾战中的上海人“笑晕”！》的文章，提到位于日本德岛县崇山峻岭中的上胜町，在面临着年轻人口流失与老龄化问题，但生活于此的年长居民却积极投入「树叶经济」（依季节性种植、制作、贩卖食用性花叶、山菜的农业），让上胜町成为日本人口老龄化地区产业活化的标志性代表。
同时，通过严苛的环保战略被称为“日本最环保的小镇”而被外人所知，环保专家到这里考察，各种环保会议的举办也应接不暇。
在上胜町，没有一件废弃物甘愿做“垃圾”，它们都是还没寻找到最终归宿的珍宝。年，上胜町特立独行地发布了日本第一个零废弃物宣言，目标是要在年实现把废弃物的产生降至零，同时淘汰垃圾焚烧与掩埋场。
十七年过后的今天，上胜町不仅成为了“零垃圾小镇”，还用回收物发挥创意，建起了酒馆和酒店，让环保小镇进一步成为了生活美学目的地。
垃圾变身酒馆
年，上胜町拥有了一座酒馆RISE＆WINBrewingCo.BBQ＆GeneralStore，当地的私人企业在定义酒馆风格时从“pub”这个词的源头“publichouse”出发，想让它成为另一种形式的社区中心，开放、包容地迎接每一位居民。
这栋建筑是用回收的雪松木板建成，上面涂的是天然的柿子单宁漆；外观最显眼的玻璃窗，高约8米，使用的就是附近废弃建筑的回收材料。
屋内瓷砖地板来自一栋崩毁的中式建筑；缤纷多彩的水晶灯则由回收的玻璃瓶做成；墙上还贴满了由旧报纸制成的复古风壁纸；而商品展示架是由啤酒箱与废弃回收物改造而成...
整个建筑还设有开放式结构，夏季时能通过流动的自然风降低室温；门和窗都设置了空气隔层，阻隔室外高温。
冬季则通过风扇吹送由「碳中和」技术制成暖气，透过点燃森林里的枯枝发热，节能减碳亦供给暖意。
在功能上，它又是综合性的，它秉承4R理念——再利用（Reuse）、减量（Reduce）、回收（Recycle）以及对自然资源的敬意（Respect），打造啤酒酿造厂、BBQ餐厅和杂货铺。
柑橘类水果在榨汁后剩下的果皮被重新用作啤酒的香料，酿造精酿啤酒过程中产生的废谷物可再用于糖果和格兰诺拉麦片。为了减少过度包装造成的浪费，杂货区销售的商品，从坚果到面食和米饭的各种调味料都是散装称重的，每一位居民需要带上自己的容器前来购买。
同时还有将废弃衣物、鹿和野猪皮制作成围裙、环保袋；使用日本独有的活版印刷术，在废弃报纸上大胆印刷，将其手工制作成独特的纸袋和信封...
空间中的一切设计都像一场没有限制的创意游戏，建筑师中村拓志和居民们用收集来的“宝藏”把游戏打通关。
如今，RISWWINBrewingCo.BBQGeneralStore已成为上胜町环保理念的象征，成为外地游客的必去景点。
从上胜町发源的环保创意还远行到了东京塔脚下，在东京分店里，上胜町的大树桩被改造为吧台，各种酒杯依然是闪闪发光的吊灯，回收中心的废木料制成了货架，几把旧工具就是挂衣帽的架子，一切都环保又有趣。
提出环保之问的酒店
最近，上胜町又多添了一座充满问号的酒店，与酒馆的环保理念和设计风格一脉相承。
这间酒店取名为HotelWhy，与世界上其他倡导可持续发展的酒店相比，它直观看起来更像是一次大型的艺术创作。建筑师中村拓志将其直接设计成一个问号“？”的形状，从空中俯瞰尤为明显，像是发问着：我们能实现永续生活吗？
这间酒店也的确在它的